فلفل سیاه و خواص آن
خرید فلفل سیاه (black pepper)
خرید یکی از معروف ترین ادویه ها یعنی خرید فلفل سیاه ! این نوع فلفل میوه یک گیاه بوته ای و روینده که اصالتا متعلق به مناطق جنوبی هند می باشد که در کشور های آفریقایی نیز کشت می گردد. در حال حاضر فلفل ویتنام از کیفیت بالاتری برخوردار است .
این فلفل دانه هایی گرد با قطر حدود 5 میلی متر و شبیه دانه های آلبالو است. این دانه ها را قبل از این که کاملا برسند و به رنگ قرمز در بیایند می چینند و خشک می کنند .
ویژگی های فلفل سیاه مرغوب و خالص ویتنام و خرید آن
یادمان باشد فلفل سیاه اصل به تندی و تیزی فلفل قرمز نیست. اما بوی تند خاص خودش را دارد . این فلفل پس از آسیاب شدن بر خلاف نامش چندان هم سیاه نیست و رنگ زیتونی تیره دارد!
فلفل سیاه اصل به خوبی آسیاب نمی شود و ذرات درشت هم در آن به چشم خواهد آمد . بدیهی است که با ریختن فلفل تقلبی در آب ، آب رنگی خواهد شد ، و مواد آن از هم جدا می گردد.
پس این فلفل نمی تواند کاملا پودر و یکنواخت با رنگ ثابت باشد.
خواص و کاربردها
- بهبود دستگاه گوارش
- کمک به هضم غذاها
- کاهش فشار خون
- موثر در درمان دیابت
- از بین بردن طهم ماندگی و کهنگی غذا
- تقویت کننده اعصاب
- مفید برای مغز
- مفید در رفع مسمومیت
- موثر در درمان یبوست
سوء مصرف
مصرف زیاد هر ماده ی غذایی، هرچقدر هم که خاصیت داشته باشد، مطمئنا برای بدن ضررهایی دارد. مصرف بیش از حد این فلفل باعث افزایش بیش از حد ترشحات معده میشود.
